Chiocciole  di origine italiana, allevate a ciclo biologico all’aperto nel nostro impianto di Tavignano di Cingoli in provincia di Macerata, selezionate e spurgate con cura, lessate in acqua abbondante e cucinate con salsa di pomodoro casareccia.

La nostra ricetta tradizionale è fatta in casa come una volta con ingredienti semplici provenienti dalle nostre colture: aglio, pomodorini pachino tagliati a pezzetti, lumache, vino bianco, aromi, cotica, filetti di alici, salsa di pomodoro casareccia e spezie.

Ogni ingrediente viene accuratamente selezionato per fornire la massima bontà e qualità alle nostre lumache .