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Chiocciole al naturale
lessate in acqua

 

Le chiocciole della tipologia Aspersa Muller, allevate a ciclo naturale all’aperto nel nostro impianto di Tavignano di Cingoli in provincia di Macerata, vengono alimentate solo con ortaggi e vegetali freschi senza l’uso di mangimi, raccolte, selezionate e spurgate  vengono lessate in abbondante acqua e poi abbattute. 

Le chiocciole vengono prima lavate accuratamente e lessate in abbondante acqua calda e poi sottoposte ad un breve trattamento termico che, attraverso l’abbattimento, permette la conservazione delle proprietà organolettiche della carne e ne mantiene i minerali e le proteine.

 

CONSIGLI PER LA CONSERVAZIONE e L’UTILIZZO:

Le lumache sono già spurgate e lessate, pronte per essere cucinate con la ricetta che più vi piace.

Prodotto congelato conservare in freezer a temperatura costante di -18°